Receita de Queijadinha Low Carb

Queijadinha Low Carb é uma receita prática, rápida, saborosa, e além disso, uma ótima opção de café da manhã e lanches. Adoçado naturalmente com erytritol, isento de calorias, ele não aumenta o nível glicêmico, por isso, o seu consumo é seguro para quem precisa controlar os níveis de açúcar.

O óleo de coco também é utilizado nessa receita, ele possui alto teor de ácidos graxos de cadeia média (ácido láurico), é livre de gordura trans, e ainda auxilia na melhora da digestão e absorção de nutrientes. Fornece energia, é um antioxidante natural, ajuda a promover a sensação de saciedade e pode auxiliar no controle dos níveis de colesterol.

Ingredientes 

  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa de leite de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 2 colheres de sopa de coco ralado;
  • 1 colher de sopa de erytritol;
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão;
  • 1 colher de café de fermento em pó.

Modo de Preparo

  1. Adicione todos os ingredientes em um bowl e misture.
  2. Acrescente o fermento por último.
  3. Unte as forminhas individuais de silicone com óleo de coco e coloque a massa.
  4. Leve ao forno por 25 minutos a 180°.

Dica

  • O leite de amêndoas pode ser substituído por outro tipo de leite vegetal (leite de coco, soja, entre outros).

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